送餐机器人
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送餐机器人是否会逐渐成为主流?

2021-02-22 14:44:57

“小主,你的餐到啦,请取一下哦。”一台机器人缓缓停在餐桌旁,托盘上放着满满两层点好的美食,而你只需要伸一下手取餐,这并不是科幻电影里的场景,而是发生在我们身边餐厅中常见的一幕。如今,送餐机器人在全国落地的范围逐步扩大,甚至在海外都能看到机器人的身影,为什么餐饮行业越来越重视送餐机器人的使用,甚至或将成为餐厅传菜的标准配置?

对于一家成熟餐厅的经营者而言,送餐机器人必须具备良好的效率,高效能力才能赢店长青睐,减轻负担才能让员工满意。过去许多餐厅将机器人作为噱头推出,但当顾客的新鲜感过去,没有效率的机器人反而成为了餐厅的累赘。而现在的送餐机器人则完全能满足餐厅经营的需求。

一般来说送餐机器人可以装载3-5托盘,并支持多任务配送,每次出餐都可根据Z优路径运送到多台餐桌,效率可达到人形机器人的数倍。在繁忙的午晚市,送餐机器人一次出餐配送3~4桌,相当于服务员2~3次的出餐效率。

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在保证效率的同时,送餐机器人逐渐还具备良好的稳定性,而不会像三四年前的送餐机器人一样频繁出现故障、反增添店员的工作量。

在之前,许多餐饮经营者可能会担心,即使送餐机器人的效率比普通人更高,但成本是否也随之增加?毕竟,对餐饮行业而言,本身就已经在人力上投入了大量的成本,而机器人是否能减轻这项成本呢?

事实上,随着国内伺服电机、激光雷达、视觉摄像头等核心部件供应链的成熟,及机器人技术的进步,机器人成本已经大幅降低。无疑送餐机器人能很好解决人力成本上涨难题,解放餐厅利润空间!


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